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Bar Cour des Loges
Derrière le comptoir du bar de Cour des Loges, notre cheffe barman élabore avec virtuosité des boisons dont le nom est une invitation au plaisir. Dans une ambiance chaleureuse et un décor raffiné, elle jongle avec son shaker, fait de la soirée un moment privilégié. Des centaines de recettes en, tête sans jamais hésiter, il réalise à la demande une Tequila Sunrise, un Mojito, un Lord Byron… Ses cocktails sont originaux et innovants n’essayez pas d’en savoir plus ; certaines de ses recettes sont gardées top secrètes ! Ses long drinks privilégient la légèreté, les accroches vives, des cascades rafraîchissantes aux combinaisons multiples d’alcool, de citron vert et de glace, pétillantes avec les ultimes notes d’eaux gazeuses ou de sodas. La carte du bar propose une très belle sélection d’alcools, conçue pour ravir les plus fins connaisseurs : champagne, cognac, rhum, single malt, armagnac… Les étiquettes des bouteilles de vins impeccablement rangées parlent de millésimes, de cépages, d’appellations et de crus. Elles donnent envie d’explorer de nouvelles sensations. A déguster avec modération, confortablement assis sur les fauteuils des deux salons cosy, au look rétro, le tout accompagné de verrines salées et sucrées. Les amateurs de cigares apprécieront la sélection de bagues conservées dans l’humidor et le fumoir aménagé pour eux. Un endroit très prisé pour les amateurs de bonnes choses.
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EXPRESSO MARTINI
Dans un shaker, verser 4 cl de Grey Goose (vodka), 1cl de Kailua (liqueur de cfé), 1cl de Bailey’s (liqueur de whisky irlandais), 3cl d’expresso, bien shaker pour faire apparaitre une joli mousse dans un verre à cocktail.
Décoration avec la poudre cacao sur le dessus juste avant de servir.
MOJITO CHARTREUSE
Préparation direction dans un tembleur : ¾ d’un citron vert au fond du verre, une cuillière de cassonade, 1cl de sirop de sucre de canne, quelques gouttes d’angostura bitter, piler le tout pour former le pré-mix au fond du verre. Prendre deux jolies tiges de menthe fraiche, les casser dans la main pour libérer les arômes, plonger la menthe dans le pré-mix au fond du verre. Remplir le verre de glace pilée, rajouter 3cl de Chartreuse verte, compléter au soda, bien remuer pour homogénéiser le tout.
Décoration avec un zeste de citron vert et l’extrémité d’une tige de menthe.
HENDRICK’S EXPERIENCE
Préparation directement dans un gros verre type Old Fashioned. Couper une tranche de 2,5 cm d’un concombre frais, retirer la peau pour ne garder que la chair, couper en 4 et piler le concombre au fond du verre pour obtenir une purée. Rajouter 1,5cl de jus de citron vert, 1cl de sirop de sucre de canne, 4cl d’Hendrick’s (Gin Ecossais), 1,5cl de St Germain (liqueur de sureau). Remplir le verre de gros glaçons, compléter au soda, bien remuer le tout pour que la purée de concombre reste en suspension, accrochée aux glaçons.
Décoration avec la peau du concombre utilisé au début et deux quarts de citron vert. Servir avec une grosse paille.
